Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de coco ralado em flocos (200 g) (caso não encontre ou não queira, pode ser o coco ralado comum)
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de leite condensado
3 ovos
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bater a lata de milho verde escorrido, a lata de leite condensado, a colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, a colher (sopa) de fermento em pó e os ovos. Bater até que o milho esteja bem batido. Transferir para uma tigela e acrescentar 1 pacote de coco ralado em flocos (200 g) e misturar com uma espátula. Em uma forma redonda (25 cm diâmetro x 6,5 cm de altura), untada e forrada com papel-manteiga, caso não tenha, pode ser sem o papel manteiga, despejar a mistura. Assar em forno preaquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos até ficar corado.
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