Ingredientes
1 língua de vaca1 copo de vinho branco seco
3 dentes de alho socado
200 gramas de bacon
Recheio
cebolas em rodelas grandestomates em rodelas grandes
bacom em tiras longas
azeitonas picadas
Modo de Preparo
Aferventar a língua depois de limpa. Colocar o tempero a vinha-d'alhos na panela e deixar cozinhar por 2 ou 3 horas, até amolecer. Deixar esfriar, dividir língua em 2 ou 3 pedaços, na horizontal e rechear. Depois de colocar o recheio, prender a língua com palitinhos de madeira, para segurar bem. Untar uma assadeira e colocar para assar. Batatas, aspargos ou vagem cozida são bons acompanhamentos.