Lombinho de Porco com Batata Doce

Modo de Preparo

Temperar os lombinhos com o sal, a pimenta e o hortelã picadinho. Levar ao forno bem quente e deixar dourar. Colocar em forno bem baixo, borrifar um pouco de água e deixar mais 45 minutos. De 15 em 15 minutos regar com o líquido que se formar. Cozinhar as batatas-doce em água e sal. Colocar o lombinho em fogo baixo e acrescentar as batatas no tabuleiro. Regar as batatas sempre que regar os lombinhos e servir. Servir acompanhado de arroz branco com alho, uma farofinha e uma boa cachaça mineira.