Ingredientes
8 colher (sopa) de manteiga ou margarina gelada (cortada em pedaços)3 colher (sopa) de água gelada
1 e ¼ xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Misturar a farinha e a margarina. Acrescentar a água e vá misturando levemente até que toda a água tenha sido absorvida pela massa. Formar uma bola. Amassar levemente uma, 2 ou 3 vezes para distribuir a gordura pela massa. Formar uma bola novamente, polvilhar ligeiramente com farinha de trigo, embrulhar em papel plástico e levar à geladeira por 1 hora. Abrir a massa e forrar uma forma de abrir. Furar o fundo com um garfo. Cobrir com papel impermeável, encher com grãos de feijão cru, levar ao forno moderado preaquecido e assar por 15 minutos. Retirar o papel com o feijão e rechear.