Ingredientes
2 colher (sopa) bem cheias de manteiga3 colher (chá) de fermento
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de açúcar
4 claras
Modo de Preparo
Bater bem a manteiga com o açúcar. Vá juntando, aos poucos e batendo, sempre, o leite, os ingredientes secos peneirados e as claras batidas em neve. Depois de bem batido, despejar em forma untada e polvilhada e levar ao forno para assar. Depois de pronto e frio servir acompanhado pelo seguinte creme que também deve ser servido frio: Colocar 2 copos de leite, 2 gemas e 5 colheres de servir arroz de açúcar; misturar bem e levar ao fogo para engrossar um pouco, mexendo sem parar.