Ingredientes
(2 pessoas)210 calorias cada porção
1 colher (sopa) de salsa picadinha
4 colher (sopa) de suco de tomate
1 colher (sopa) de vinagre
1 colherinha (café) de manteiga ou margarina
200 gramas de miolo de vitela
150 gramas ge cogumelos
1 torrada
Modo de Preparo
Escaldar o miolo, retirar as peles e coagulos de sangue e colocar na água fria com vinagre durante ½ hora. Cozinhar em fogo brando durante 15 minutos, escorrer e partir em pedacinhos. Refogar rapidamente na manteiga os cogumelos limpos e picadinhos. Juntar a salsa picada e misturar com o miolo. Colocar em 2 pirex individuais e despejar em cada um 2 colheradas de suco de tomate. Salpicar com a torrada esmigalhada e levar ao forno regular por uns 15 ou 20 minutos.