Ingredientes
1 colher (sopa) de farinha200 gramas de uva itália, sem pele e caroço, cortada em 4 e conservada em água e limão
200 gramas de queijo fundido gruyére
50 gramas de queijo parmezão
100 gramas de manteiga
750 ml de leite B
suco de 1 limão
salsinha picada
pimenta-do-reino
sal
Modo de Preparo
Derreter a manteiga, juntar a farinha, desmanchar e ir adicionando o leite, mexer sempre. Incorporar os queijos e conservar em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passar por uma peneira. Retificar o tempero e perfume com o suco de limão. Colocar a uva num pouco de manteiga, temperar com sal e pimenta e polvilhar com salsinha. Adicionar as uvas ao molho e cozinhar por alguns minutos até mesclar os sabores.
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