Mousse de Café com Nozes

Modo de Preparo

Em uma tigela bater as gemas com o açúcar até ficar um creme bem claro e espumoso. Adicionar aos poucos o café fortíssimo e quente. Levar esta mistura em fogo brando em banho-maria e, sem deixar de bater, deixar a mistura densa. Quando obtiver um creme liso, retirar do banho-maria e adicionar o creme de leite sem o soro, misturando muito bem e acrescentar 80 gramas de nozes picadinhas. Despejar em taças e levar à geladeira por 1 hora e meia, para que fique bem gelada e consistente. Decorar a superfície das taças com o restante das nozes (20 gramas).