Ingredientes
1 e ¼ de xícara de (chá) de couve-flor cozida, cortada em miúdos½ colher de (sopa) de óleo de girassol
½ colher de (chá) de fermento em pó
Queijo ralado e cheiro verde são opcionais
1 pitada de sal
½ cebola picadinha
1 ovo
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes em um liquidificador até ficar uma massa uniforme. Colocar a massa numa frigideira antiaderente bem quente untada com pouco óleo. Deixar dourar um lado de cada vez, retirar quando a panqueca estiver firme. Acompanha legumes cozidos (cenoura, vagem, abobrinha, etc) ou ovos mexidos.