Pao de Neve

Modo de Preparo

Desmanchar o fermento no leite môrno. Juntar os ovos e a farinha, aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa estiver lisa, cobrir bem e deixar crescer. Juntar, então, a manteiga, o açúcar e o sal. Bater bem e colocar em uma forma redonda, untada, para torta. Deixar crescer e, depois, levar ao forno para assar. Depois de assado o pão, cortar em 4 partes, no sentido longitudinal. Rechear, na 1.a. camada, com uma pasta feita com 1 pepino fresco, bem batidinho, 2 pepinos em conserva, o miolo de 1 pé de alface, 1 maço de aipo, 2 colheres (sopa) de maionese, sal e algumas gotas de limão. Na 2.a. camada, dispor rodelas finas de tomate, azeitonas pretas e verdes, sem caroço, pimentão cortado em tiras bem fininhas e mais 2 colheres (sopa) de maionese. Na 3.a. camada, 1 colher (chá) de nozes picadas, ovos cozidos em rodelas, alguns rabanetes cortados bem fininho, sal, 1 lata de atum desfiado e mais 2 colheres (sopa) de maionese. Cobrir com a última camada de pão que, então, será totalmente coberto com maionese e clara cozida, bem batidinha.