Ingredientes
1 colher (sopa) de curry400 ml de suco concentrado de manga (pode ser de caixinha ou bater a polpa no liquidificador)
400 ml de creme de leite fresco (ou de caixinha)
400 gramas de macarrão penne
Queijo parmesão ralado
150 gramas de bacon
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cortar o bacon em cubinhos bem pequenos. Levar uma panela ao fogo e fritar bem o bacon. Incorporar o suco de manga concentrado, em seguida o creme de leite. Deixar ferver somente 10 minutos e verificar o sal. Colocar o curry, desligar o fogo e reservar. Cozinhar o penne em muita água (al dente). Escorrer a massa e incorpora-la ao molho na panela. Untar um pirex com manteiga de leite, colocar a massa já envolvida no molho. Salpicar queijo parmesão ralado e gratinar.