Ingredientes
2 colher de suco de limão3 colher de sacarina líquida
¾ colherinha de cremor de tártaro
½ colherinha de baunilha
¼ colherinha de sal
1 e ½ de farinha
7 ovos
Modo de Preparo
Bater as gemas cerca de 8 minutos até ficarem claras como limão. Misturar numa tigela o suco de limão, sacarina, baunilha e ½ xícara de água fria. Lentamente juntar as gemas, bater constantemente até a mistura endurecer e ficar fofo. Bater as claras em neve, adicionar cremor de tártaro e bater até ficar dura. Juntar os gemas misturando levemente. Misturar a farinha, peneirado com o sal, pouco a pouco. Colocar a massa em duas assadeiras quadradas de cerca de 26 cms., e assar em forno moderado (180º), por 30 minutos. Inverter a forma, e esfriar sobre grelha arejada. Quando esfriar, retirar e cortar em 28 pedacinhos. Cobrir com glacê que desejar.
Deixe um comentário