Ingredientes
3 colher (sopa) de manteiga ou margarina½ xícara de vagens cortadas em rodelas
1 xícara de abóbora cortada em cubos
3 e ½ xícara de água
2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
20 cebolinhas ou 2 cebolas cortadas em rodelas
800 gramas de alcatra em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alho espremidos
Modo de Preparo
Fritar o alho na manteiga até ficar ligeiramente dourado. Acrescentar a carne, temperar com o sal e a pimenta, e mexer de vez em quando por 15 minutos. Juntar 2 xícaras de água e cozinhar com a panela tampada por 20 minutos, acrescentar o restante da água e cozinhar até amaciar a carne. Juntar a cebola, a batata, a abóbora e a vagem e cozinhar até amaciar os legumes. Verifique o tempero e servir com arroz branco.