Ingredientes
1 peça de picanha (1 quilos)1 cartucho de papel grosso tipo supermercado
1 assadeira pequena que caiba no cartucho
Sal grosso bem moído, ou sal fino
Modo de Preparo
Passe sal em toda a picanha. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos. Preaqueça o forno em temperatua alta. Coloque a picanha na forma, com a gordura para cima, e a forma dentro do cartucho, dobre as pontas do cartucho e grampeie para não abrir com o calor. Leve ao forno a temperatura de 180 graus por 40 minutos no máximo. Retire do forno e abra o cartucho com cuidado para não se queimar. O miolo da picanha deve ficar bem vermelho parecido com um rosbife. Corte em fatias e sirva.