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Pintado ao Molho de Jabuticabas

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Ingredientes

2 xícara de jabuticabas maduras
2 xícara de água mineral
2 colher de amido de milho
1 colher de conhaque
4 postas de peixe pintado
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta do reino
Jabuticabas para decorar
Hortelã para decorar
Azeite extra virgem
Limão
Sal

Modo de Preparo

Temperar as postas de pintado com limão e sal e levar para grelhar em um grill.

Molho

Amassar as jabuticabas e ferver na água mineral. Desprezar as cascas de jabuticadas e reservar a calda. Em uma panela fritar o alho no azeite, acrescentar a calda, o amido de milho, sal, pimenta do reino. Por último acrescentar o conhaque. Servir em um prato decorado com jabuticadas e hortelã.

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