Ingredientes
1/3 xícara de vinho tipo Madeira1 e ½ xícara de creme de leite
3 colher (sopa) de manteiga
6 fatias de presunto cozido
pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Aquecer bem a manteiga numa frigideira. Fritar o presunto dos dois lados, até dourar, e remover para uma travessa que deve ser mantida aquecida. Acrescentar o vinho à frigideira e deixar cozinhar, até ficar reduzido a aproximadamente 3 colheres (sopa). Adicionar o creme de leite, a pimenta e deixar o molho em fogo baixo, até ficar reduzido a aproximadamente 1 xícara, mexendo de vez em quando. Com uma colher, espalhar o molho sobre as fatias de presunto.