Pudim de Amendoas e Frutas Cristalizadas

Modo de Preparo

Colocar o pão de molho com o leite. Estando o pão bem macio, passar pela peneira e acrescentar as gemas misturadas às claras batidas em neve, o açúcar, um pouco de frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos e algumas amêndoas torradas. Misturar tudo e despejar em forma untada com açúcar queimado. Levar ao forno para assar em banho-maria. Depois de pronto, desenformar e enfeitar com mais frutas cristalizadas e amêndoas torradas.