Ingredientes
2 xícara de creme de leite fresco ou de lata1 e ½ colher (chá) de baunilha
12 colher (sopa) de açúcar
biscoito de coco ou biscoito tipo cocadinha
6 ovos separados
Modo de Preparo
Bater as gemas com 6 colheres (sopa) de açúcar, até engrossar. Juntar a baunilha. Escaldar o creme de leite, aquecendo-o ao ponto de fervura, e acrescentar aos poucos à mistura de gemas. Cobrir todo o fundo de uma forma refratária, quadrada ou redonda, com os biscoitos. Despejar a mistura de gemas por cima. Assar em banho-maria, em forno moderado, preaquecido, até que o creme fique firme. Bater as claras em neve, juntar aos poucos as 6 colher (sopa) de açúcar restantes, bater até obter o ponto de suspiro. Espalhar o suspiro sobre o pudim e levar ao forno para corar. Servir morno ou gelado.