Quiabo Refogado

Modo de Preparo

Lavar bem os quiabos e secar com um pano. Cortar e eliminar as extremidades. Aquecer bem uma frigideira antiaderente e acrescentar os quiabos. Refogar por 5 minutos sem mexer, isto é, ao invés de utilizar uma colher, balance a frigideira. Regar com o vinagre e deixar evaporar. Isso eliminará a gosma do quiabo. Retirar da frigideira e reservar. Colocar o óleo na frigideira e adicionar a cebola. Refogar para que fique bem macia. Acrescentar os quiabos e duas colheres (sopa) de água. Cozinhar até os quiabos ficarem macios. Colocar sal e, se gostar, um pouco de pimenta-do-reino. Servir como acompanhamento para carnes ensopadas.