Torta de Alho Poro - 7 Receitas

Modo de Preparo

Cortar o alho poró em fatias bem fina. Reservar. Dissolver o caldo no leite quente e colocar em uma vasilha. Nesta vasilha, juntar todos os ingredientes, com excessão do alho poró e catupiry, misturar até ficarem uniforme. Untar uma assadeira ou refratário, e despejar o alho-poró, fazendo "grades" com o carupiry em cima do alho-poró. Agora despejar os outros ingredientes que se encontravam na vasilha, até que cobrir o catupiry. Preaquecer o forno, em fogo médio. Colocar o refratário ou assadeira no forno, em fogo baixo, por 30 minutos, ou até que fique bem dourado a superficie. Servir quente, acompanhado de azeite e pimenta do reino triturada.

Modo de Preparo

Cortar o alho-poró em fatias bem finas; colocar em água fervente e deixar cozinhar em fogo forte por 5 minutos. Retirar e escorrer bem. Aquecer 3 colheres (sopa) de manteiga e refogar as rodelas de alho-poró em fogo baixo, sem deixar dourar. Quando estiverem macias e transparentes, juntar ½ colher (sopa) de manteiga, polvilhar por cima a farinha de trigo, mexer bem e vá acrescentando o leite aos poucos. Quando ferver, diminuir a chama e, sem parar de mexer, deixar cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que adquira consistência de um mingau. Temperar com sal pimenta e noz-moscada. Retirar do fogo e acrescentar 2 ovos inteiros e 2 gemas e deixar esfriar. Forrar o fundo de torta já assado com ½ colher (sopa) de manteiga, rechear com o creme de alho-poró e dispor sobre eles os ovos cozidos cortados ao meio. Bater em neve as 2 claras de ovo restantes e complete com elas as metades dos ovos cozidos, de maneira que pareçam estar inteiros. Misturar a farinha de rosca ao queijo ralado e cobrir tudo com a mistura. Espalhar o restante da manteiga por cima e levar ao forno quente para gratinar por cerca de 20 minutos.

Modo de Preparo

Massa

Recheio