Ingredientes
1 colher (chá) de farinha de trigo1 lata de abacaxi em calda
6 folhas de gelatina vermelha
250 gramas de ameixas pretas
1 pacote de coco ralado
250 gramas de açúcar
8 ovos
Modo de Preparo
Desmanchar a gelatina na calda do abacaxi, em fogo brando, sem deixar de ferver. Cortar o abacaxi em cubos pequenos e misturar com 4 claras batidas em neve e na gelatina dissolvida. Levar à geladeira por 1 hora. Com o açúcar, fazer uma calda. Na calda, desmanchar cuidadosamente, 8 gemas e a farinha de trigo e deixar cozinhar sem talhar. Tirar do fogo e deixar esfriar. Colocar sobre a gelatina e voltar para a geladeira. Desmanchar as ameixas no fogo como um creme. Deixar esfriar. Colocar sobre o doce de ovos. Por último, cobrir com o restante das claras batidas em neve com o açúcar. Polvilhar com coco ralado.
Deixe um comentário