Ingredientes
2 xícaras de (chá) de arroz1 colher de (sopa) de cebola picada
½ pimentão verde médio picadinho
½ pimentão vermelho médio picadinho
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher de (sopa) de salsa picada
3 colheres de (sopa) de óleo
1 cenoura média picadinha
2 ovos batidos
Modo de Preparo
Refogue a cebola no óleo junte a cenoura e frite por 5 minutos. Acrescente os pimentões, arroz e refogue bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo com panela destampada. Em uma frigideira frite os ovos batidos com um pouco de óleo, deixando endurecer dos dois lados. Corte-os em tiras e acrescente ao arroz cozido e ainda úmido, por último coloque a salsa.