Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
250 gramas de queijo gruyère em cubos
1 colher de (sopa) de queijo parmesão
½ xícara de vinho branco seco
2 colheres de (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela refogue o alho poró com 1 colher de (sopa) de manteiga. Acrescente o arroz e o sal e refogue rapidamente. Acrescente o vinho branco, mexa e deixe evaporar pelo menos a metade do vinho. Em seguida coloque a água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 a 20 minutos. Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo, acrescente 1 colher de manteiga, o queijo ralado e o queijo gruyère. Tampe a panela por 3 minutos e sirva em seguida.