Ingredientes
2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido½ xícara (chá) de queijo ralado
2 tabletes de caldo de galinha
manteiga para untar
4 ovos
Modo de Preparo
Em uma panela grande, dissolver o caldo de galinha em 5 xícaras de água fervente. Acrescentar o arroz e tampar parcialmente. Deixar cozinhar até o arroz secar. Tirar do fogo e acrescentar o queijo ralado. Misturar bem e deixar descansar durante 10 minutos, com a panela tampada. Untar uma forma refratária e arrumar o arroz. Abrir 4 cavidades, com o auxílio de uma colher de pau, e quebrar um ovo em cada um. Colocar pedacinhos de manteiga sobre eles e levar ao forno quente por 5 minutos, mais ou menos. Servir a seguir.