Ingredientes
1 xícara de abobrinha italiana em cubinhos1 xícara de berinjela em cubinhos
½ xícara de Trigo pré-cozido
1 xícara de cenoura em cubinhos
1 xícara de Arroz
2 colher (sopa) de manjericão picado
1 talo de alho-poró picado
Sal e pimenta-do-reino
Azeite de oliva
Modo de Preparo
Dourar cada um dos legumes separadamente em uma frigideira antiaderente, aquecida com um fio de azeite, sal e pimenta. Reservar. Dourar o alho-poró. Juntar os legumes, o manjericão e os grãos. Se for preciso, regar com um pouco mais de azeite. Acertar o sal e a pimenta-do-reino. Se preferir servir frio, como salada.