Ingredientes
1 xícara (chá) de castanha de cajú torrada, salgada e picada1 xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de azeitonas
½ xícara (chá) de azeite
4 colher (sopa) de iogurte desnatado
250 gramas de trigo integral em grãos
Sal moído iodado marinho à gosto
2 tomates picados sem sementes
Folhas de acelga picadas
1 cebola picada
1 dente de alho
1 pepino em cubos
1 pimentão picado
Modo de Preparo
Cozinhar o trigo em grão em ½ litro de água com 1 dente de alho. Desprezar a água, aguardar esfriar, em seguida misturar os demais ingredientes e colocar em folhas de acelga.