Ingredientes
250 gramas de damascos secos800 gramas de salmão limpo
250 ml de água
sal e pimenta
Modo de Preparo
Temperar os filés ou a posta inteira de salmão com sal, pimenta e limão a gosto. Deixar descansar por duas horas. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por ½ hora. Retirar o papel alumínio e deixar mais 20 minUTOS até dourar. Enquanto isso preparar o molho de damasco. Colocar o damasco e a água para ferver por 5 a 7 minutos. Retirar do fogo e colocar no liquidificador. Colocar o molho batido de volta na panela e deixar ferver mais um pouco. Espalhar o molho sobre o salmão. Servir com arroz branco com ervas.