Ingredientes
1 posta grande de salmão1 colher de (sopa) de manteiga
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
1 cebola
1 ramo de salsa
1 cenoura
1 alho-poró
1 talo de salsão
sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar o salmão em água com sal, a cebola e um pouco de salsa. Retirar o peixe e reservar a água do cozimento. Numa panela, derreter a manteiga, juntar a farinha, misturando muito bem, e adicionar a água do cozimento do salmão. Cortar a cenoura, o alho e o salsão em rodelas e juntar à sopa. Quando a cenoura estiver cozida, adicionar o salmão sem pele e espinhas, cortado em lascas. Polvilhar com salsa picada no momento de servir.