Ingredientes
200 gramas de ervilhas secas1 e ½ litros + 3 xícaras de (chá) de caldo de legumes
1 cebola grande picada
100 gramas de bacon
2 colheres de (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Escolha as ervilhas, lavar e deixar de molho na água de um dia para o outro. Colocar as ervilhas, a cebola e 1,S litro de caldo numa panela e levar ao fogo. Ferver até ficarem macias. Desligar o fogo, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador. Adicionar o caldo restante. Temperar com sal e pimenta. Reservar. Colocar o bacon em cubos e o azeite em uma frigideira e dourar. Despejar na sopa reservada. Servir bem quente.