Ingredientes
1 xícara de (chá) de frutas cristalizadas picadas3 colheres de (sopa) de essência de baunilha
1 e ½ xícaras de (chá) de creme chantilly
½ xícara de (chá) de água
½ xícara de (chá) de açúcar
2 claras
Modo de Preparo
Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole. Bata as claras em neve bem firme e junte a calda, lentamente, em um fio, batendo sem parar, até que a mistura fique firme e fria. Adicione as frutas cristalizadas, a baunilha e o creme. Coloque numa forma ou em taças e leve ao congelador até ficar firme. Rendimento: 1 litro
Dica: O ponto de bala mole você faz assim
Coloque um pouco de calda numa xícara com água fria; se a calda perder a forma é porque atingiu o ponto desejado.