Ingredientes
2 e ½ xícara rasas de açúcar½ colherinha de essência de baunilha
100 gramas de pistache
½ litro de leite
2 gemas
Modo de Preparo
Bater as gemas e o açúcar, até formar um creme e ferver o leite para adicioná-lo quente às gemas batidas. Levar em fogo brando sem deixar ferver, até engrossar. Moer e descascar o pistache e adicionar ao sorvete de creme. Levar depois de frio, ao congelador, mexendo três vezes, sendo a primeira vez, uma hora depois.