Ingredientes
500 gramas de talharim cozido al dente2 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
1 xícara (chá) de iogurte natural
½ xícara (chá) de cebola picadinha
½ xícara (chá) de salsa picadinha
½ xícara (chá) de queijo ralado
5 xícara de leite
3 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colher (sopa) de margarina
2 cubinhos de caldo de legumes
Modo de Preparo
Dourar a cebola na margarina. Juntar a farinha, mexer bem. Acrescentar, aos poucos, o leite, mexer sempre até engrossar. Juntar o caldo de legumes, a ricota e misturar bem. Acrescentar o iogurte e deixar no fogo por 5 minutos. Juntar a salsa e despejar sobre o talharim escorrido. polvilhar com o queijo. servir a seguir.