Ingredientes
500 gramas de talharim2 peitos de frango sem pele e sem osso (400 gramas)
1 colher (chá) de orégano
3 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de maionese
1 maço pequeno de rúcula picada
sal
Modo de Preparo
Cortar o peito de frango em filés e temperar com orégano. Em seguida, fritar em uma frigideira com o óleo bem quente. Assim que dourar, retirar, cortar os filés em tiras e reservar em local aquecido. Cozinhar o talharim em 5 litros de água fervente por 8 minutos, ou até ficar al dente. Retirar, escorrer e transferir para um refratário. Juntar o frango, a rúcula e a maionese. Misturar e temperar com sal.