Tatu Assado

Modo de Preparo

Virar o tatu, deitando a casca para baixo. Dar um corte no ventre e por aí retirar todos os miúdos. Lavar bem e deixar de molho em vinha de alho. Colocar o tatu numa assadeira, cobrir a casca com tirinhas de toucinho e levar a assadeira ao forno, deixando o tatu assar lentamente. Servir na própria casca.