Ingredientes
1 e ½ quilos de tomates maduros fatiados ao meio½ colher (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de sal
½ xícara de azeite de oliva
Pimenta do reino e orégano a gosto
Modo de Preparo
Levar os tomates ao forno para desidratar á cento e cinqüenta graus durante 9 horas. Em seguida, temperar com o azeite, sal, açúcar, pimenta do reino e o orégano. Para conservar, intercale camadas de tomates e azeite até cobrir cerca de um dedo acima dos tomates.