Ingredientes
Para 6 pessoas6 colher de azeite
300 gramas de bacalhau fresco
¼ quilo de cebolas
6 ovos
Sal
Modo de Preparo
Desfazer o peixe tirando todas as espinhas e a pele. Descascar e picar finamente a cebola e refogar no azeite até estar mole. Juntar então o bacalhau desfeito, deixar fritar levemente durante 2 minutos para não ficar demasiado seco, incorporar os ovos batidos, temperar com sal e fazer a tortilha deixando dourar de ambos os lados, para ficar bem suculenta.