Sufle de Ameixa

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Ingredientes

1 colher (sopa) de adoçante tipo granular
½ xícara (chá) de ameixas secas sem caroço
¼ xícara (chá) de água
Casca ralada de ½ laranja
3 gemas
3 claras

Modo de Preparo

Preaquecer o forno a 190 graus. Bater no liquidificador as gemas, as ameixas, a água, a casca da laranja e o adoçante, por 5 minutos na velocidade alta. Mexer de vez em quando. Bater as claras em neve até formar picos firmes. Misturar delicadamente o creme de ameixa com as claras batidas. Untar as forminhas refratárias para suflê. Dividir o creme nas forminhas e levar ao forno preaquecido por 20 minutos.

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