Ingredientes
1 quilo de fígadometade de 1 folha de louro
50 gramas de toucinho
alguns champignons
1 dente de alho
algumas trufas
1 cravo da índia
noz moscada
1 cebola
Modo de Preparo
Passar na máquina o toucinho, cortar o fígado em pedacinhos bem pequenos, picar a cebola em rodelinhas bem fininhas e, depois, bater bem, esmagar o alho e juntar tudo aos outros ingredientes acima indicados. Misturar muito bem e despejar em uma forma untada, polvilhada com farinha de rosca e enfeitada com fatias de toucinho defumado. Levar ao forno para assar em banho-maria, durante 1 e ½ hora.