Coelho a Moda Hungara

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Ingredientes

1 coelho cortado em pedaços
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de páprica
125 gramas de manteiga ou margarina
½ litro de caldo de galinha
¼ de litro de creme de leite
sal e pimenta a gosto
1 cebola média ralada

Modo de Preparo

Fritar a cebola e a cebolinha verde na manteiga ou margarina. Temperar os pedaços de coelho com sal e pimenta. Fritar na manteiga ou margarina até dourarem de todos os lados. Salpicar com o amido de milho. Mexer bem. Juntar o caldo e deixar cozinhar até que a carne esteja macia. Juntar o creme de leite e a páprica. Mexer até aquecer. Se o molho estiver muito ralo, engrossar com um pouco mais de amido de milho diluído em um pouco de água fria.

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