Bolo de Abacaxi e Coco - 6 Receitas

Modo de Preparo

Bater as claras em neve firme. Acrescentar as gemas, uma a uma, batendo sempre e a seguir o açúcar. Alternar a farinha de trigo com a calda do abacaxi e bater mais um pouco. Por último, incorporar delicadamente o fermento em pó peneirado. Despejar a massa em uma forma redonda média de fundo removível untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar e firmar. Retirar e deixar esfriar. Colocar em uma panela o abacaxi e o adoçante e levar ao fogo e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Dissolver a gelatina no leite frio e adicionar ao abacaxi. Mexer bem e retirar do fogo. Juntar o creme de leite. Mexer bem e colocar sobre o bolo assado. Levar à geladeira para firmar. Enfeitar com o coco e servir gelado, Se quiser, enfeitar com cerejas em calda dietéticas.

Modo de Preparo

Fazer um creme com as gemas, a margarina e o açúcar, bater bem. Depois acrescentar a farinha de trigo peneirada, o leite (se for preciso mais, colocar mais, se for preciso menos, colocar menos) e o fermento em pó. Bater as claras em neve acrescentar no bolo, misturando, sem bater. Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até ele assar.

Recheio

Modo de Preparo

Fazer um creme com as gemas, a margarina e o açúcar, bater bem. Depois acrescentar a farinha de trigo peneirada, o leite (se for preciso mais, colocar mais, se for preciso menos, colocar menos) e o fermento em pó. Bater as claras em neve acrescentar no bolo, misturando, sem bater. Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até ele assar.

Recheio