Ingredientes
1 coelho de 1 e ½ quilos2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de óleo
1 xícara de vinho branco seco
5 cebolas cortadas em rodelas fininhas
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Cortar o coelho em pedaços e fritar no óleo bem quente até dourar, reservar. Aquecer a manteiga e juntar a cebola, refogar até ficar transparente. Temperar o coelho frito com sal e pimenta e o colocar em uma panela com tampa. Juntar a cebola, regar com o vinho e cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada até o coelho ficar macio.