Ingredientes
200 gramas de arroz arbório pré-cozido1 colher (sopa) de azeite
100 gramas de queijo gorgonzola cortado em pequenos pedaços
100 gramas de castanha de caju picadinha
100 gramas de manteiga sem sal
50 gramas de cebola picada
10 gramas de alho amassado
1 litro e ½ de caldo de frango
1 maçã verde picadinha
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Numa panela média com um pouco de azeite, fazer um refogado de cebola e alho, sem fritar muito. Acrescentar o arroz arbório pré-cozido. Juntar o caldo de frango (o ideal é que o arroz vá ficando meio papa). Colocar a maçã verde picadinha. Depois entre com o queijo gorgonzola e abaixar o fogo quando tomar consistência. Temperar com sal e pimenta a gosto. Depois, acrescentar um pouco da castanha de caju torradinha.