Ingredientes
4 xícaras de (chá) de açúcar cristal3 colheres de (sopa) de manteiga sem sal
1 coco fresco finamente ralado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 ovos inteiros
Coulis de tamarindo
1 quilo de polpa congelada de tamarindo300 gramas de açúcar
Sorvete de tapioca
Modo de Preparo
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga, até obter uma mistura homogênea. Junte as claras batidas em neve, o coco e o leite de coco e misture bem. Transfira a mistura para uma assadeira rasa, untada com a manteiga e polvilhada com o açúcar cristal.Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos até ficar dourada.