Ingredientes
2 colher (sopa) de creme de leite2 colher (sopa) de uvas passas
2 colher (sopa) de rum
2 colher (sopa) de óleo
1 xícara de caldo de galinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango pequeno em pedaços
Modo de Preparo
Numa vasilha deixar as passas com o rum descansando durante 20 minutos, para absorver uma parte do líquido. Aquecer o óleo numa panela e colocar o frango temperado com sal e pimenta; fritar até dourar. Acrescentar o caldo e cobrir a panela. Cozinhar durante 20 minutos. Acrescentar as uvas passas junto com o que sobrou do rum. Tampar novamente a panela e deixar cozinhar até o frango ficar bem macio. Retirar toda a gordura que ficou no molho do frango e acrescentar o creme de leite batido, mexendo bem.