Farofa Fria de Vegetais

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Ingredientes

2 xícara (chá) de farinha de mandioca
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colher (sopa) de vinagre
1 pimentão amarelo médio picado
1 pimentão verde médio picado
1 cebola grande picada
2 tomates médios picados
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, colocar a cebola, os tomates, os pimentões, a farinha de mandioca, o azeite, o vinagre e o sal. Misturar bem e levar à geladeira por 30 minutos. Servir a seguir.

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