4 peitos de frango 2 colher (sopa) de farinha de rosca 2 colher (sopa) de manteiga derretida 2 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (chá) de páprica 2 colher (sopa) de leite ½ colher (chá) de tomilho 230 gramas de ricota passada pela peneira 2 cebolinhas verdes bem picadas 1 dente de alho amassado sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes menos a farinha de rosca, a paprica e a manteiga. Desossar
os peitos de frango e cortar ao meio. Retirar a pele. Com uma faca afiada, fazer um corte
em cada parte formando uma bolsa. Rechear com a mistura de ricota. Misturar a farinha de
rosca e a páprica. Passar os pedaços de frango pela manteiga derretida e depois pela
farinha de rosca temperada. Colocar numa forma refratária, cobrir com papel-manteiga e
cozinhar em potência alta (100%) por 15 minutos, virando a forma 1 vez na metade do tempo
de cozimento. Arranje o frango, a alface, os aspargos e os tomates na travessa. Servir o
molho à parte.
Acompanhamento:
Alface crespa, aspargo cozido, tomate-cereja e molho vinagrete.
4 peitos de frango 2 colher (sopa) de farinha de rosca 2 colher (sopa) de manteiga derretida 2 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (chá) de páprica 2 colher (sopa) de leite ½ colher (chá) de tomilho 230 gramas de ricota passada pela peneira 2 cebolinhas verdes bem picadas 1 dente de alho amassado sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes menos a farinha de rosca, a paprica e a manteiga. Desossar
os peitos de frango e cortar ao meio. Retirar a pele. Com uma faca afiada, fazer um corte
em cada parte formando uma bolsa. Rechear com a mistura de ricota. Misturar a farinha de
rosca e a páprica. Passar os pedaços de frango pela manteiga derretida e depois pela
farinha de rosca temperada. Colocar numa forma refratária, cobrir com papel-manteiga e
cozinhar em potência alta (100%) por 15 minutos, virando a forma 1 vez na metade do tempo
de cozimento. Arranje o frango, a alface, os aspargos e os tomates na travessa. Servir o
molho à parte.
Acompanhamento:
Alface crespa, aspargo cozido, tomate-cereja e molho vinagrete.
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