Ingredientes
3 e ½ xícara de farinha de trigo2 xícara de açúcar
1 colher fermento em pó
100 gramas de óleo de soja (ou margarina)
½ vidro do mesmo de leite (comum)
1 vidro de leite de coco
3 ovos
Modo de Preparo
Bater gemas com o açúcar e o óleo, divida o leite de coco (metade fica para cobrir), completar o vidro com leite. Acrescentar a massa, alternar com a farinha de trigo, fermento em pó, por último as clara batidas em neve, misturando apenas (não bater). Depois que assou o bolo, colocar por cima do bolo ainda quente a outra metade do leite de coco com 4 ou 5 colheres de açúcar.