Torta Sorvete Garoto

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Ingredientes

Cobertura

300 gramas de cobertura de chocolate meio amargo
1 xícara de (chá) (200 ml) de creme de leite
1 colher de (chá) de cointreau

Decoração

200 gramas de cobertura de chocolate meio amargo

Massa

200 gramas de biscoito tipo maizena triturado
100 gramas de manteiga sem sal e amolecida
1 xícara de (chá) de castanha-do-pará moída

Sorvete

3 xícaras de (chá) (600 ml) de creme de leite fresco
300 gramas de cobertura de chocolate branco picada
2 colheres de (chá) de cointreau
2 gemas

Modo de Preparo

Massa

Misture o biscoito triturado com a castanha do Pará e a manteiga até obter uma farofa. Forre o fundo da fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, retire e deixe esfriar.

Sorvete

Coloque o chocolate branco picado num refratário com ½ xícara de (chá) do creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter completamente. Acrescente as gemas, uma a uma, misturando delicadamente após cada adição, até obter uma creme homogêneo. Junte o Cointreau, deixe esfriar e reserve. Bata o restante do creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly. Adicione aos poucos o creme reservado e misture bem. Despeje sobre a massa de biscoito e leve ao freezer por 6 horas.

Cobertura

Coloque num refratário o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Acrescente o Cointreau e misture bem. Cubra toda a superfície da torta e com o auxílio de um garfo faça desenhos. Leve novamente ao freezer.

ecoração

Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Espalhe o chocolate sobre a placa de acrílico e leve à geladeira por alguns segundos, somente para secar a superfície do chocolate, retire e faça os triângulos com uma faca ou cortador. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que a placa fique opaca. Destaque os triângulos e reserve. No momento de servir, desenforme a torta e coloque os triângulos ao redor.

Materiais Necessários

- fôrma redonda de aro removível (25cm de diâmetro). - placa de acrílico texturizada.

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