Ingredientes
algumas gotas de essencia de amêndoas ou água de flor de laranja500 gramas de amêndoas descascadas e peladas
500 gramas de açúcar
3 claras
Modo de Preparo
Moer as amêndoas e misturar bem com a assência e o açúcar. Colocar numa panelinha, acrescentar as claras de ovo e levar ao fogo em banho-maria, mexendo sem parar. Quando estiver uma massa firme e aparecer o fundo da panela, retirar do fogo e deixe esfriar. Fazer bolinhas de massa e pintar da cor que desejar com corante para doces.