Ingredientes
4 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubinhos2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
300 gramas de coco ralado (fresco)
1 lata de leite condensado
2 gemas
Modo de Preparo
Em uma panela, colocar o açúcar e a água e deixar ferver por 2 minutos. Acrescentar o abacaxi e deixar ferver por mais 3 minutos. Adicionar as gemas, o leite condensado e o coco ralado. Com o fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhar por 25 minutos ou até que se desgrude do fundo da panela.
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